 |
| หน้าหลัก | บันทึกข้อมูลรายวิชา | รอออกรหัสวิชา | รายวิชาทั้งหมด |
 |
|
| ข้อมูลรายวิชา สำหรับการเรียนการสอนในระบบเปิด (Thai MOOC) | |
| รหัสวิชา : | hu007 |
| รหัสสถาบัน : | hu |
| ชื่อมหาวิทยาลัย/สถาบัน : | มหาวิทยาลัยหาดใหญ่ |
| 1. เครือข่ายอุดมศึกษา : เครือข่ายภาคใต้ล่าง | |
| 2. ชื่อวิชาที่เสนอ (โปรดระบุชื่อวิชาทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษ) | |
| ชื่อวิชาภาษาไทย : | ขนมไทยพื้นบ้านภาคใต้ |
| ชื่อวิชาภาษาอังกฤษ : | Southern Thailand’s traditional dessert |
| 3. ข้อมูลผู้รับผิดชอบรายวิชา (หลัก) | |
| ผู้รับผิดชอบรายวิชา : | นาง สิริกาญจน์ พิมพงศ์ไพศาล |
| ตำแหน่ง : | หัวหน้าสาขาวิชาการจัดการธุรกิจค้าปลีกและแฟรนไชส์ |
| เบอร์ติดต่อ : | 0812773797 |
| อีเมล : | Sirikan@hu.ac.th |
| มหาวิทยาลัย/สถาบัน : | มหาวิทยาลัยหาดใหญ่ |
| คณะ : | คณะบริหารธุรกิจ |
| ภาควิชา : | สาขาวิชาการจัดการธุรกิจค้าปลีกและแฟรนไชส์ |
| 4. หมวด ISCED : 0031 Personal skills and development | |
| 5. รายวิชาจัดอยู่ในกลุ่มวิชา : ศิลปวัฒนธรรมและศาสนา Art, Culture and Religion | |
| 6. อายุการให้ประโยชน์ของรายวิชา พิจารณาจากเนื้อหา/ความทันสมัย/ควรปรับปรุงรายวิชาในกี่ปี | |
| : | 5 ปี |
| 7. เหตุผลความจำเป็นที่ควรสนับสนุน การพัฒนารายวิชานี้เป็นรายวิชาในระบบ Thai MOOC | |
| : | เพื่อให้ผู้ศึกษามีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของขนมไทยพื้นบ้านภาคใต้ ความสำคัญของเอกลักษณ์ วัฒนธรรม ประเภทของขนมไทย ส่วนประกอบ และวิธีการปรุง รวมถึงการฝึกทักษะจากการทำขนมไทยภาคใต้และอนุรักษ์ขนมพื้นบ้านภาคใต้ |
| 8. คำอธิบายรายวิชา (นำเสนอรายละเอียดเนื้อหาของรายวิชาอย่างย่อ) | |
| : | ศึกษาประวัติขนมพื้นบ้านภาคใต้ ประเภท วัตถุดิบ อุปกรณ์ในการเตรียมและประกอบขนม ฝึกปฏิบัติขนมพื้นบ้านภาคใต้ ได้แก่ ข้าวเหนียวกวนแดง ขนมค้างคาวหรือจู้จุน ขนมด้วง และ ขนมรังผึ้งและขนมพิมพ์ |
| 9. วัตถุประสงค์การเรียนรู้เชิงพฤติกรรม (เขียนเป็น Behavioral objectives ตาม Bloom’s taxonomy หลักๆ ไม่เกิน 5 ข้อ) | |
| LO1 : | ผู้เรียนสามารถทราบประวัติ ความสำคัญ และเอกลักษณ์ของขนมพื้นบ้านภาคใต้ |
| LO2 : | ผู้เรียนสามารถทราบประเภท และวัตถุดิบของขนมพื้นบ้านภาคใต้ |
| LO3 : | ผู้เรียนสามารถทราบเกี่ยวกับส่วนประกอบ การฝึกปฏิบัติทำขนมพื้นบ้านภาคใต้ |
| 10. จำนวนชั่วโมงการเรียนรู้ออนไลน์ทั้งหมด : 5 ชั่วโมง จำนวน : 1 ชั่วโมงการเรียนรู้ต่อสัปดาห์ | |
| (ชั่วโมงการเรียนรู้ออนไลน์ หมายถึง จำนวนระยะเวลาที่ผู้เรียนใช้ในการเรียนจนจบรายวิชา กำหนดให้ 1 รายวิชามีเนื้อหาไม่มากกว่า 12 ชั่วโมงการเรียนรู้ และสัปดาห์เรียนไม่มากกว่า 6 สัปดาห์) |
|
| 11. ภาษาที่ใช้ในการสอนผ่านระบบออนไลน์ : ภาษาไทย | |
| 12. ระดับของเนื้อหารายวิชา | |
|
|
| 13. ระดับความยากของเนื้อหารายวิชา : เบื้องต้น | |
| 14. กลุ่มผู้เรียนเป้าหมายของรายวิชา | |
| กลุ่มเป้าหมาย : | ระบุกลุ่มเป้าหมายที่ชัดเจน ...นักศึกษาที่ลงเรียนรายวิชาภาษาและวัฒนธรรมไทยสำหรับครู และบุคคลทั่วไปที่สนใจเรียน |
| จำนวนผู้เรียน : | ตามกลุ่มเป้าหมายประมาณการ 250 คน |
| 15. การนำผลการเรียนรู้ไปใช้ประโยชน์ | |
|
|
| 16. ความรู้พื้นฐานที่ต้องมี | |
| สอบถามการใช้งาน แจ้งปัญหาระบบติดต่อ FACEBOOK: THAIMOOC SUPPORT e-Mail: thaimooc@thaicyberu.go.th | |