 |
| หน้าหลัก | บันทึกข้อมูลรายวิชา | รอออกรหัสวิชา | รายวิชาทั้งหมด |
 |
|
| ข้อมูลรายวิชา สำหรับการเรียนการสอนในระบบเปิด (Thai MOOC) | |
| รหัสวิชา : | phrcc002 |
| รหัสสถาบัน : | phrcc |
| ชื่อมหาวิทยาลัย/สถาบัน : | วิทยาลัยชุมชนแพร่ (Phrae Community College) |
| 1. เครือข่ายอุดมศึกษา : หน่วยงานภาครัฐ | |
| 2. ชื่อวิชาที่เสนอ (โปรดระบุชื่อวิชาทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษ) | |
| ชื่อวิชาภาษาไทย : | เทคโนโลยีการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร |
| ชื่อวิชาภาษาอังกฤษ : | Processing Technology for Agricultural Products |
| 3. ข้อมูลผู้รับผิดชอบรายวิชา (หลัก) | |
| ผู้รับผิดชอบรายวิชา : | นาง นุชนาฏ ชาวปลายนา |
| ตำแหน่ง : | ครู วิทยฐานะ ครูชำนาญการ |
| เบอร์ติดต่อ : | 0987503408 |
| อีเมล : | [email protected] |
| มหาวิทยาลัย/สถาบัน : | วิทยาลัยชุมชนแพร่ (Phrae Community College) |
| คณะ : | - |
| ภาควิชา : | - |
| 4. หมวด ISCED : 0811 Crop and livestock production | |
| 5. รายวิชาจัดอยู่ในกลุ่มวิชา : การเกษตรและสิ่งแวดล้อม Agriculture and Environment | |
| 6. อายุการให้ประโยชน์ของรายวิชา พิจารณาจากเนื้อหา/ความทันสมัย/ควรปรับปรุงรายวิชาในกี่ปี | |
| : | 3 ปี |
| 7. เหตุผลความจำเป็นที่ควรสนับสนุน การพัฒนารายวิชานี้เป็นรายวิชาในระบบ Thai MOOC | |
| : | เป็นวิชาที่มุ่งเน้นให้ผู้ประกอบการและผู้เรียนได้มีความรู้ ความเข้าใจเทคโนโลยีการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรเพื่อยืดอายุและเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรได้ยาวนานยิ่งขึ้น มีองค์ความรู้ให้ผู้เรียนได้เข้าใจเทคนิคการแปรรูปด้วยวิธีการต่างๆ |
| 8. คำอธิบายรายวิชา (นำเสนอรายละเอียดเนื้อหาของรายวิชาอย่างย่อ) | |
| : | ความหมายและความส าคัญของการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร ประเภทการแปรรูป การสร้าง มูลค่าของผลิตผลทางการเกษตร คุณสมบัติที่เหมาะสมของผลผลิตทางการเกษตร การจัดการและการ เตรียมวัตถุดิบเพื่อผลิตในกระบวนการแปรรูป การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากผลผลิตทางการเกษตร การควบคุม คุณภาพและการคำนวณต้นทุนของผลิตภัณฑ์ |
| 9. วัตถุประสงค์การเรียนรู้เชิงพฤติกรรม (เขียนเป็น Behavioral objectives ตาม Bloom’s taxonomy หลักๆ ไม่เกิน 5 ข้อ) | |
| LO1 : | ผู้เรียนสามารถอธิบายวิวัฒนาการทางเทคโนโลยีและหลักการเบื้องต้นของการแปรรูปและการสร้างมูลค่าเพิ่มผลผลิตทางการเกษตรได้ |
| LO2 : | ผู้เรียนสามารถอธิบายกรรมวิธีและเทคโนโลยีที่นำมาใช้ในการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรได้ |
| LO3 : | ผู้เรียนสามารถอธิบายเทคโนโลยีการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์แปรรูปได้ |
| LO4 : | ผู้เรียนสามารถคำนวณต้นทุน กำไรของผลิตภัณฑ์แปรรูปได้ |
| 10. จำนวนชั่วโมงการเรียนรู้ออนไลน์ทั้งหมด : 3 ชั่วโมง จำนวน : 1 ชั่วโมงการเรียนรู้ต่อสัปดาห์ | |
| (ชั่วโมงการเรียนรู้ออนไลน์ หมายถึง จำนวนระยะเวลาที่ผู้เรียนใช้ในการเรียนจนจบรายวิชา กำหนดให้ 1 รายวิชามีเนื้อหาไม่มากกว่า 12 ชั่วโมงการเรียนรู้ และสัปดาห์เรียนไม่มากกว่า 6 สัปดาห์) |
|
| 11. ภาษาที่ใช้ในการสอนผ่านระบบออนไลน์ : ภาษาไทย | |
| 12. ระดับของเนื้อหารายวิชา | |
|
|
| 13. ระดับความยากของเนื้อหารายวิชา : เบื้องต้น | |
| 14. กลุ่มผู้เรียนเป้าหมายของรายวิชา | |
| กลุ่มเป้าหมาย : | นักศึกษาและผู้ที่สนใจ |
| จำนวนผู้เรียน : | ตามกลุ่มเป้าหมายประมาณการ 200 คน |
| 15. การนำผลการเรียนรู้ไปใช้ประโยชน์ | |
|
|
| 16. ความรู้พื้นฐานที่ต้องมี | |
| อ่านออกเขียนได้ | |
| สอบถามการใช้งาน แจ้งปัญหาระบบติดต่อ FACEBOOK: THAIMOOC SUPPORT e-Mail: [email protected] | |