 |
|
ข้อมูลรายวิชา สำหรับการเรียนการสอนในระบบเปิด (Thai MOOC) |
|
|
รหัสวิชา : |
iccs015 |
รหัสสถาบัน : |
iccs |
ชื่อมหาวิทยาลัย/สถาบัน : |
สถาบันวิทยาลัยชุมชน (Institute of Community Colleges) |
|
1. เครือข่ายอุดมศึกษา :
หน่วยงานภาครัฐ |
2. ชื่อวิชาที่เสนอ (โปรดระบุชื่อวิชาทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษ) |
ชื่อวิชาภาษาไทย : |
สำรับอาหารเมืองตาก ชุดที่ 1 |
ชื่อวิชาภาษาอังกฤษ : |
A tray of Tak cuisine set 1 |
3. ข้อมูลผู้รับผิดชอบรายวิชา (หลัก) |
ผู้รับผิดชอบรายวิชา : |
นาย คุณกร บุญยิ้ม |
ตำแหน่ง : |
ครู |
เบอร์ติดต่อ : |
08-6591-1123v |
อีเมล : |
rattakul@iccs.ac.th |
มหาวิทยาลัย/สถาบัน : |
สถาบันวิทยาลัยชุมชน (Institute of Community Colleges) |
คณะ : |
วิทยาลัยชุมชนตาก |
ภาควิชา : |
- |
|
|
4. หมวด ISCED : 1013 Hotel, restaurants and catering |
5. รายวิชาจัดอยู่ในกลุ่มวิชา :
อาหารและโภชนาการ Food and Nutrition |
6. อายุการให้ประโยชน์ของรายวิชา พิจารณาจากเนื้อหา/ความทันสมัย/ควรปรับปรุงรายวิชาในกี่ปี |
: |
5 ปี |
7. เหตุผลความจำเป็นที่ควรสนับสนุน
การพัฒนารายวิชานี้เป็นรายวิชาในระบบ Thai MOOC |
: |
นำไปใช้ในการจัดการเรียนการสอน |
8. คำอธิบายรายวิชา (นำเสนอรายละเอียดเนื้อหาของรายวิชาอย่างย่อ) |
: |
ศึกษาวัฒนธรรมรับประทานอาหารของคนในจังหวัดตาก ความเป็นมาของสำรับอาหารเมืองตาก ลักษณะวัฒนธรรมอาหารพื้นถิ่นจังหวัดตาก วัตถุดิบในการประกอบอาหาร วิธีการประกอบอาหาร และ เทคนิคการประกอบอาหาร |
9. วัตถุประสงค์การเรียนรู้เชิงพฤติกรรม (เขียนเป็น Behavioral objectives ตาม Bloom’s taxonomy หลักๆ ไม่เกิน 5 ข้อ) |
LO1 : |
ผู้เรียนอธิบายลักษณะวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นจังหวัดตากได้
|
LO2 : |
ผู้เรียนอธิบายส่วนประกอบ ขั้นตอน และเทคนิคการประกอบอาหารอาหารท้องถิ่นจังหวัดตากได้ |
10. จำนวนชั่วโมงการเรียนรู้ออนไลน์ทั้งหมด : 2 ชั่วโมง จำนวน : 2
ชั่วโมงการเรียนรู้ต่อสัปดาห์ |
|
(ชั่วโมงการเรียนรู้ออนไลน์ หมายถึง จำนวนระยะเวลาที่ผู้เรียนใช้ในการเรียนจนจบรายวิชา กำหนดให้ 1 รายวิชามีเนื้อหาไม่มากกว่า 12 ชั่วโมงการเรียนรู้ และสัปดาห์เรียนไม่มากกว่า 6 สัปดาห์) |
11. ภาษาที่ใช้ในการสอนผ่านระบบออนไลน์ : ภาษาไทย |
12. ระดับของเนื้อหารายวิชา |
|
- เป็นส่วนหนึ่งของรายวิชา (ระบุ)... : อาหารและโภชนาการ
|
13. ระดับความยากของเนื้อหารายวิชา : ขั้นกลาง |
14. กลุ่มผู้เรียนเป้าหมายของรายวิชา |
กลุ่มเป้าหมาย : |
นักศึกษาและประชาชนผู้สนใจ |
จำนวนผู้เรียน : |
ตามกลุ่มเป้าหมายประมาณการ 250 คน |
15. การนำผลการเรียนรู้ไปใช้ประโยชน์ |
|
|
16. ความรู้พื้นฐานที่ต้องมี |
|
|
|
|
|
สอบถามการใช้งาน แจ้งปัญหาระบบติดต่อ FACEBOOK: THAIMOOC SUPPORT e-Mail: thaimooc@thaicyberu.go.th |