 |
| หน้าหลัก | บันทึกข้อมูลรายวิชา | รอออกรหัสวิชา | รายวิชาทั้งหมด |
 |
|
| ข้อมูลรายวิชา สำหรับการเรียนการสอนในระบบเปิด (Thai MOOC) | |
| รหัสวิชา : | iccs020 |
| รหัสสถาบัน : | iccs |
| ชื่อมหาวิทยาลัย/สถาบัน : | สถาบันวิทยาลัยชุมชน (Institute of Community Colleges) |
| 1. เครือข่ายอุดมศึกษา : หน่วยงานภาครัฐ | |
| 2. ชื่อวิชาที่เสนอ (โปรดระบุชื่อวิชาทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษ) | |
| ชื่อวิชาภาษาไทย : | ขนมไทย |
| ชื่อวิชาภาษาอังกฤษ : | Thai dessert |
| 3. ข้อมูลผู้รับผิดชอบรายวิชา (หลัก) | |
| ผู้รับผิดชอบรายวิชา : | นางสาว สุชฎา พรหมแก้ว |
| ตำแหน่ง : | ครูชำนาญการ |
| เบอร์ติดต่อ : | 085-5867353 |
| อีเมล : | [email protected] |
| มหาวิทยาลัย/สถาบัน : | สถาบันวิทยาลัยชุมชน (Institute of Community Colleges) |
| คณะ : | วิทยาลัยชุมชนสตูล |
| ภาควิชา : | - |
| 4. หมวด ISCED : 0721 Food processing | |
| 5. รายวิชาจัดอยู่ในกลุ่มวิชา : อาหารและโภชนาการ Food and Nutrition | |
| 6. อายุการให้ประโยชน์ของรายวิชา พิจารณาจากเนื้อหา/ความทันสมัย/ควรปรับปรุงรายวิชาในกี่ปี | |
| : | 3 ปี |
| 7. เหตุผลความจำเป็นที่ควรสนับสนุน การพัฒนารายวิชานี้เป็นรายวิชาในระบบ Thai MOOC | |
| : | นำไปใช้ในการจัดการเรียนการสอน |
| 8. คำอธิบายรายวิชา (นำเสนอรายละเอียดเนื้อหาของรายวิชาอย่างย่อ) | |
| : | ศึกษาประวัติขนมไทย ประเภทของขนมไทย การเลือกใช้อุปกรณ์ในการทำขนมไทย การเลือกใช้วัตถุดิบใน การทำขนมไทย ขั้นตอนวิธีการและเทคนิคการทำขนมไทย การตกแต่งขนม และการคิดต้นทุน การตั้งราคา ขาย ของขนมวุ้นแฟนซีขนมช่อม่วง ขนมพระพาย และขนมตะโก้สามสหาย |
| 9. วัตถุประสงค์การเรียนรู้เชิงพฤติกรรม (เขียนเป็น Behavioral objectives ตาม Bloom’s taxonomy หลักๆ ไม่เกิน 5 ข้อ) | |
| LO1 : | อธิบายประวัติความเป็นมาและประเภทของขนมไทยได้ |
| LO2 : | อธิบายเกี่ยวกับการเลือกอุปกรณ์ในการทำขนมไทย และการเลือกใช้วัตถุดิบได้ |
| LO3 : | อธิบายเกี่ยวกับส่วนผสม ขั้นตอน เทคนิคการทำขนมไทย และการตกแต่งขนมไทยให้สวยงามได้ |
| 10. จำนวนชั่วโมงการเรียนรู้ออนไลน์ทั้งหมด : 2 ชั่วโมง จำนวน : 2 ชั่วโมงการเรียนรู้ต่อสัปดาห์ | |
| (ชั่วโมงการเรียนรู้ออนไลน์ หมายถึง จำนวนระยะเวลาที่ผู้เรียนใช้ในการเรียนจนจบรายวิชา กำหนดให้ 1 รายวิชามีเนื้อหาไม่มากกว่า 12 ชั่วโมงการเรียนรู้ และสัปดาห์เรียนไม่มากกว่า 6 สัปดาห์) |
|
| 11. ภาษาที่ใช้ในการสอนผ่านระบบออนไลน์ : ภาษาไทย | |
| 12. ระดับของเนื้อหารายวิชา | |
|
|
| 13. ระดับความยากของเนื้อหารายวิชา : ขั้นกลาง | |
| 14. กลุ่มผู้เรียนเป้าหมายของรายวิชา | |
| กลุ่มเป้าหมาย : | นักศึกษาและประชาชนผู้สนใจ |
| จำนวนผู้เรียน : | ตามกลุ่มเป้าหมายประมาณการ 250 คน |
| 15. การนำผลการเรียนรู้ไปใช้ประโยชน์ | |
|
|
|
| 16. ความรู้พื้นฐานที่ต้องมี | |
| สอบถามการใช้งาน แจ้งปัญหาระบบติดต่อ FACEBOOK: THAIMOOC SUPPORT e-Mail: [email protected] | |